Des verrines que j'aime faire lorsque j'ai une boîte de mascarpone à terminer...

Ingrédients:

-du mascarpone

-une poignée de petits piments (ici des kenyans rouges), ou bien des poivrons si vous n'aimez pas quand c'est trop pimenté

-du jambon de parme (je fais 3 petites verrines avec une tranche)

-du sel et du poivre

-quelques feuilles de menthe

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Préparation:

Couper les piments en petits morceaux, les mélanger au mascarpone et aissaisonner.

Verser le mélange dans une verrine et poser une lamelle de jambon dessus (éventuellement grillé pour plus de croquant).

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