28 mai 2008
Flambys maison...
Un dessert que j'adore et que je n'aurais jamais pensé à faire si je n'avais pas vu la recette de Cojocano: http://cojocanoetcie.canalblog.com/archives/2008/04/02/8314387.html#comments
Pour 6 flambys:
70cl de lait
2 cas d'extrait de vanille liquide
1 sachet de sucre vanilliné
3 cas de sucre en poudre
2g d'agar agar
Du caramel liquide
Mélanger le lait, le sucre vanilliné, l'extrait de vanille, le sucre en poudre et l'agar agar dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire encore 3 minutes. Faire couler du caramel liquide au fond de chaque moule puis remplir de lait chaud. Refermer les moules et mettre au frigo pendant au moins 3h.
Aussi bons que ceux que l'on achète !!!
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