Un dessert que j'adore et que je n'aurais jamais pensé à faire si je n'avais pas vu la recette de Cojocano: http://cojocanoetcie.canalblog.com/archives/2008/04/02/8314387.html#comments

Pour 6 flambys:

70cl de lait

2 cas d'extrait de vanille liquide

1 sachet de sucre vanilliné

3 cas de sucre en poudre

2g d'agar agar

Du caramel liquide

Mélanger le lait, le sucre vanilliné, l'extrait de vanille, le sucre en poudre et l'agar agar dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire encore 3 minutes. Faire couler du caramel liquide au fond de chaque moule puis remplir de lait chaud. Refermer les moules et mettre au frigo pendant au moins 3h.

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Aussi bons que ceux que l'on achète !!!