23 avril 2008

Nouveau Concours...

Je vous invite à venir participer à un petit concours, en cliquant sur cette bannière. Il n'y a rien à gagner, juste le plaisir se faire plaisir, de réaliser de nouvelles recettes, d'innover, de donner envie, et de partager! Ce concours se termine le 30 Avril, alors venez vite découvrir de quoi il s'agit!! à bientôt!
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22 avril 2008

Riz cantonais à ma façon...

Je sais que ce n'est pas la recette traditionnelle mais j'avais envie d'essayer de cette façon et j'ai trouvé ce riz excellent, alors à refaire !!! Ingrédients: 400g de riz basmati cru 3 saucisses chinoises parfumées 2 oeufs du gingembre mariné une poignée de petits pois 1 oignon Préparation: Cuire le riz puis bien le laisser refroidir. Couper les saucisses chinoises en petits dés. Emincer l'oignon. Chauffer une sauteuse à grand feu pendant 30 secondes puis y faire revenir les dés de saucisses,... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Un petit défi avant les vacances...

J'ai trouvé ce petit défi sur le blog la cuisine des souris: http://cuisinedessouris.canalblog.com/archives/2008/04/18/8852892.html J'ai trouvé l'idée sympa et je vous propose d'y participer aussi ! Le but: Trouver des recettes pour le futur départ en vacances de Jezabel. Eh oui... Quoi emporter en pique nique quand on a 700 km qui nous attendent sur nos belles routes de France et d'ailleurs!Voici donc le défi qu'elle nous lance! Réaliser un PDF avec des recettes pratiques à emporter et à consommer depuis l'entrée... [Lire la suite]
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19 avril 2008

Tartare de saumon au ktipiti...

Réalisé pour un concours sur le forum Plaisirs Gourmands. Le but était de réaliser une recette légère à base de poisson. Un aliment de couleur verte était obligatoire... Pour le Ktipiti: Ingrédients (pour 4 personnes): - 2 poivrons rouges - feta - 2 yogourts grecs - huile d'olive - 1 gousse d'ail - paprikaPréparation: Faire cuire les poivrons au grill, retirer la peau, enlever les grains et couper en dés (je les ai passés au hachoir pour ma part). Ecraser un peu de feta, melanger avec les yaourts grecs, les poivrons, l'ail, le... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Banh bao...

Les banh baos sont des brioches vapeur vietnamiennes farcies au porc. J'adore en acheter lorsque je vais chez le seul traiteur que je connais qui en vend, mais à plus de 50 km de la maison... Donc pas très pratique... Mais par curiosité j'ai recherché une recette sur le web et j'ai trouvé le blogtest de Dara !! http://daralyon.canalblog.com/archives/2005/11/13/994216.html Pâte pour 16 brioches environ : 600 g de farine de blé 250 g de lait tiède 4 cuillerées à soupe d'eau tiède 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
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17 avril 2008

Sabayon au mascarpone et à l'amaretto...

J'avais besoin d'une crème de tiramisù pour fourrer des macarons, et d'un sabayon pour accompagner des fraises, alors j'ai essayé de faire d'une pierre deux coups et je suis très contente du résultat. Pour le sabayon: - 180g de mascarpone- 45g de sucre semoule- 2 oeufs- 2 bonnes cuil. à soupe d'amaretto (ou qq gouttes d'extrait d'amande amère si vous n'aimez pas l'alcool)Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans saladier, battre le mascarpone avec les jaunes, le sucre et l'amaretto.Dans un autre saladier, monter... [Lire la suite]
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16 avril 2008

Taguée...

J'ai été taguée par Mewmewchou http://mewmewchou.over-blog.com/ et comme il reste dans le domaine culinaire je joue le jeu ! La règle du jeu est simple, répondre à des questions précises. Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.Mettre le règlement sur votre blog.Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien avertir directement sur leur blog les personnes taguées.Répondre à ces questions :1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?3. Votre... [Lire la suite]
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13 avril 2008

Macarons au caramel au beurre salé...

Pour mon deuxième essai de macarons, j'ai voulu tenter la technique de Fofil avec de la meringue italienne http://fofilcuisine.canalblog.com/archives/2008/01/19/7617613.html. INGREDIENTS: 2 X 70 g de blancs d'oeufs 200 g d'amandes en poudre 200 g de sucre glace 200 g de sucre semoule 40 g d'eau Mixer la poudre d'amandes avec le sucre glace pendant environ 10 minutes. Tamiser le tout au dessus d'un gros cul de poule Mettre le sucre semoule et l'eau dans une petite casserole à fond épais et cuire le sirop en... [Lire la suite]
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09 avril 2008

Yaourts aux boudoirs...

Il me restait des boudoirs de mon dernier tiramisù et j'ai voulu essayer d'en mettre dans des yaourts, au lait de croissance pour ma puce. Ingrédients pour 7 gros pots: 1 litre de lait de croissance 1 yaourt nature 30g de lait en poudre Au moins 10 boudoirs 7 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un blender, verser dans les pots et laisser 10 heures dans la yaourtière, puis au moins 4 heures au frigo. Résultat: De bons yaourts, bien fermes et... [Lire la suite]
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07 avril 2008

Verrines pimentées au mascarpone...

Des verrines que j'aime faire lorsque j'ai une boîte de mascarpone à terminer... Ingrédients: -du mascarpone -une poignée de petits piments (ici des kenyans rouges), ou bien des poivrons si vous n'aimez pas quand c'est trop pimenté -du jambon de parme (je fais 3 petites verrines avec une tranche) -du sel et du poivre -quelques feuilles de menthe Préparation: Couper les piments en petits morceaux, les mélanger au mascarpone et aissaisonner. Verser le mélange dans une verrine et poser une lamelle de jambon... [Lire la suite]
Posté par MayaMirabelle à 02:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

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