10 mars 2008

Linguine au bacon façon carbonara...

Une fois n'est pas coutume j'avais des jaunes d'oeuf à faire aujourd'hui (j'ai eu besoin des blancs hier pour une recette de biscuits) mais pas envie de faire un gâteau...Et comme j'avais du bacon dans le frigo je suis partie sur une recette de pâtes... J'ai fait revenir une dizaine de tranches de bacon coupées en morceaux avec un oignon émincé et une demi gousse d'ail  dans une sauteuse pendant la cuisson des pâtes (1 paquet de 500g). J'ai déglacé le tout au vin blanc. Dans un bol j'ai mélangé 5 jaunes d'oeuf avec 20cl de... [Lire la suite]
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08 mars 2008

Caponata à la sicilienne...

C'est une sorte de ratatouille froide à l'aigre-douce, un de mes plats préférés. Ingrédients:- 4 aubergines- 200 g d'olives vertes- 50g de câpres- 2 grosses branches de céleri- 1 louchée de coulis de tomates (ou une boîte de tomates pelées avec leur jus)- 2 gros oignons- 2 gousses d'ail- 1 verre de vinaigre (de vin, rouge)- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre- basilic- sel, poivre- huile d'oliveEnviron 3 heures de préparationCoupez les aubergines en dés et faites les tremper dans de l'eau salée pendant environ 2 heures.Nettoyez le... [Lire la suite]
Posté par MayaMirabelle à 15:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
04 mars 2008

Civet de biche au vin de Cahors et aux airelles...

Voilà une recette que j'ai essayée pour la St Valentin pour accompagner une bonne bouteille que nous nous gardions pour l'occasion... Je ne suis pas très gibier mais j'ai pourtant adoré ce plat, à ma grande surprise !! Ingrédients pour 4 à 6 personnes:1.5 kg d'épaule de biche, coupée en morceaux1.8 l de vin rouge3 gros oignons3 grosses carottes1 gousse d'ail1 bouquet garni45 cl de bouillon de viande65g de farine90g de beurre5cl de sang de porc (je n'en ai pas mis mais c'était tout de même très bon)4 cuil. à soupe de confiture... [Lire la suite]
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03 mars 2008

Petits sablès à la confiture...

La semaine dernière, le fils d'une amie est venu passer quelques jours à la maison... Mardi nous avions prévu une promenade à vélo, mais le temps en a décidé autrement, alors nous avons préparé ensemble des petits sablés à la confiture de fraises, de groseilles et de myrtilles à l'aide d'une recette trouvée le forum Plaisirs Gourmands. Ingrédients (6 personnes):- 250 g de farine - 150 g de beurre - 75 g de sucre - 1 oeuf - 1 pincée de sel - confiture de framboises (ou une autre confiture ou gelée) - sucre... [Lire la suite]
Posté par MayaMirabelle à 03:21 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
03 mars 2008

Je me lance aussi...

A force de découvrir Pourquoi ce blog ? Difficile à dire, je ne sais pas vraiment, je bloque depuis une semaine sur ce premier post alors je vais faire court: j'aime beaucoup cuisiner, et de plus en plus depuis que je fréquente le forum Plaisirs Gourmands. A force de flâner, admirative, sur des blogs de cuisine à la recherche d'idées ou de recettes, je me suis dit 'pourquoi pas essayer' ? Alors voilà c'est parti, j'espère pouvoir partager ici mes recettes et connaître vos avis sur ma petite cuisine sans prétention... ... [Lire la suite]
Posté par MayaMirabelle à 02:42 - - Commentaires [13] - Permalien [#]

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