26 mars 2008

Nid de Pâques...

Cette année comme nous recevins, j'ai voulu essayer de faire seule mon nid plutôt que de l'acheter. J'avais envie d'un nid au moka alors j'ai trouvé cette recette de moka à la viennoise sur www.750g.com que j'ai adaptée pour en faire un nid: Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la pâte: 4 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs 120 g de sucre en poudre 50 g de beurre 120 g de farine 1/2 sachet de levure en poudre. Pour la crème: 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 100 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Agneau de Pâques...

Nous aimons en manger pour Pâques alors j'ai décidé d'investir dans un moule cette année... Il doit y avoir une recette plus traditionnelle mais j'ai simplement testé celle proposée sur l'emballage du moule, que je vais garder car le résultat était plus que satisfaisant. Pour un moule d'une contenance de 0.7 litre: 100g de beurre ou de margarine 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs 1 cuillère à café de rhum 60g de noix hachées 60g de farine 60g de fécule 1 cuillère à... [Lire la suite]
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16 mars 2008

Mousse de chocolat aux poires caramélisées en verrine...

Ce sont des verrines que j'ai réalisées pour un concours du forum Plaisirs Gourmands. Il fallait présenter une verrine et 2 ingrédients étaient obligatoires: la poire et le chocolat. Ingrédients : Mousse au chocolat : 25 cl de crème liquide 100 g de chocolat noir à 70 % 5 cl de Grand Marnier         Poires caramélisées : 15 cl de crème liquide 6 demis poires 100 g de sucre 5 cl de Grand Marnier Moelleux : 6 poires 200 g de chocolat noir à 70 % 3 g d'agar-... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Macarons choco-menthe...

J'ai vu sur le net des macarons superbes et tous aussi appétissants les uns que les autres... Je n'ai pas résisté à l'envie d'essayer moi aussi... Pour une première fois j'ai pris une recette simple: Ingrédients pour 45 à 50 petits macarons : 190g de poudre d’amandes 310g de sucre glace 150g de blanc d’œufs (environ 5) 95g de sucre semoule Quelques gouttes de colorant vert Pour la ganache au chocolat noir : 200g de chocolat noir à 70% de cacao 20cl de crème fraîche liquide 30g de beurre 10... [Lire la suite]
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13 mars 2008

Mon premier chinois...

Pour la pâte (à la MAP): 210 ml de lait à température ambiante 1 sachet de levure déshydratée 50 g de sucre 1 oeuf battu 70 g de beurre en pommade 400 g de farine T45 ou T55 1 cuillère à café de sel Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la cuve de la MAP Lancer le programme pâte... Et voici une astuce trouvée sur le blog de Cojocano:  Pensez à doubler le temps de pétrissage la levée sera réussie à coup sûr! Pour cela il vous suffit d'interrompre le programme pâte en cours de... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Yaourts aux petits beurre...

La recette de base pour 7 pots: - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature - 7 cuillères à café de sucre roux - 1 paquet de petits brun J'ai adapté les ingrédients à ma puce de 18 mois en remplaçant le lait entier par du lait de croissance (surtout par curiosité parce qu'elle les mange aussi au lait entier), le paquet de petits bruns par 14 petits beurre (parce qu'au goûter c'est généralement 1 yaourt + 2 biscuits) et en ajoutant 40g de sucre en poudre pour la fermeté. Passer le tout au mixer, verser dans les... [Lire la suite]
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03 mars 2008

Petits sablès à la confiture...

La semaine dernière, le fils d'une amie est venu passer quelques jours à la maison... Mardi nous avions prévu une promenade à vélo, mais le temps en a décidé autrement, alors nous avons préparé ensemble des petits sablés à la confiture de fraises, de groseilles et de myrtilles à l'aide d'une recette trouvée le forum Plaisirs Gourmands. Ingrédients (6 personnes):- 250 g de farine - 150 g de beurre - 75 g de sucre - 1 oeuf - 1 pincée de sel - confiture de framboises (ou une autre confiture ou gelée) - sucre... [Lire la suite]
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